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Agnolotti di carne

COD: 56456 Categoria:
Specifiche tecniche
Prodotto Pasta fresca all'uovo farcita
Ingredienti sfoglia 55% Semola di grano duro, uovo fresco pastorizzato 28%, acqua, sale, conservante: acido sorbico E200.
Ingredienti ripieno 45% Carne di bovino adulto/vitellone 30% nel ripieno, mortadella puro suino(trippino, grasso di suino, antiossidante, eritobato di sodio, conservante:nitrito di sodio,pistacchio),fiocchi di patate (patate precotte, aroma emulsionante E471, stabilizzante E450, conservanti E223,antiossidanti E304),olio di girasole, cipolla,carota,sedano,pepe nero macinato,rosmarino,alloro,basilico,salvia,aglio,ginepro,sale.
Altri ingredienti Crema di riso ,farina di grano tenero "00" Anidride carbonica e Azoto
metodo di pesca o allevamento carni Bovino Adulto vitellone sotto i 24 mesi nato e macellato in Francia
Additivi presenti negli ingredienti utilizzati Conservante: Acido sorbico E200
OGM NO
Presenza allergeni SI
Elenco allergeni Glutine, Uova.
Può contenere tracce di
Tempi di cottura 7-10 minuti
Misure e imballaggio degli articoli
Confezione in scatola Lunghezza: 33cm Larghezza: 31cm Altezza: 41,5cm Peso lordo: 2,5Kg
Shelf life Prodotto fresco garantita alla consegna 7 giorni
Informazioni di mantenimento
Temperatura mantenimento e trasporto garantito alla consegna Fresco >0 <+4°C Congelato /
Caratteristiche organolettiche
Colore Caratteristico (Tipico del prodotto : giallo paglierino)
Forma Tipica
Odore Gradevole
Gusto Gradevole
Consistenza Solida
Aspetto Caratteristico
Caratteristiche microbiologiche
Microrganismi 30°C <100000 UFG/g
Anaerobi solfitoriduttori <10 UFC/g
Stafilococcus coag + <100 UFC/g
Lieviti e muffe <1000UFC/g
Listeria monocytogenes Assente in 25g
Salmonella Assente in 25g
Valori nutrizionali
Dichiarazione Nutrizonale per 100g di prodotto
Energia 1193,41 Kj / 285,41 kcal
Grassi 2,96 g
Di cui acidi grassi saturi 11,42 Kg
Sale 0,79 g
Osservazioni

La farina da spolvero è presente come strato protettivo del prodotto per mantenere la qualità durante la conservazione. Il peso netto indicato non include la farina da spolvero.

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