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Tortellini di carne

COD: 000251 Categoria:
Specifiche tecniche
Prodotto Pasta fresca all'uovo
Ingredienti sfoglia 55% Semola di grano duro, uovo fresco pastorizzato 28%, acqua, sale, conservante acido sorbico E200
Ingredienti ripieno 45% Carne di bovino adulto/vitellone 30% nel ripieno, mortadella puro suino(trippino, grasso di suino, antiossidante, eritobato di sodio, conservante:nitrito di sodio,pistacchio),fiocchi di patate (patate precotte, aroma emulsionante E471, stabilizzante E450, conservanti E223,antiossidanti E304),olio di girasole, cipolla,carota,sedano,pepe nero macinato,rosmarino,alloro,basilico,salvia,aglio,ginepro,sale.
Altri ingredienti Crema di riso, farina di grano tenero 00  (per lo spolvero),anidride carbonica, azoto
Additivi presenti negli ingredienti utilizzati Conservante: Acido sorbico E200, esaltatore di sapidità glutammato monosodico E621
OGM NO
Presenza allergeni SI
Elenco allergeni Glutine, Uova, Pistacchio (frutta secca in guscio), Sedano
Può contenere tracce di
Tempi di cottura 6-8 minuti
Misure e imballaggio degli articoli
Confezione in scatola Lunghezza: 33cm Larghezza: 31cm Altezza: 41,5cm Peso lordo: 2,5Kg
Shelf life Prodotto fresco garantita alla consegna 7 giorni
Informazioni di mantenimento
Temperatura mantenimento e trasporto garantito alla consegna Fresco >0 <+4°C Congelato /
Caratteristiche organolettiche
Colore Caratteristico (Tipico del prodotto : giallo paglierino)
Forma Tipica
Odore Gradevole
Gusto Gradevole
Consistenza Solida
Aspetto Caratteristico
Caratteristiche microbiologiche
Microrganismi 30°C <100000 UFG/g
Anaerobi solfitoriduttori <10 UFC/g
Stafilococcus coag + <100 UFC/g
Lieviti e muffe <1000UFC/g
Listeria monocytogenes Assente in 25g
Salmonella Assente in 25g
Valori nutrizionali
Dichiarazione Nutrizonale per 100g di prodotto
Energia 1193,41 Kj / 285,41 kcal
Grassi 2,96 g
Di cui acidi grassi saturi 11,42 Kg
Sale 0,79 g
Osservazioni

La farina da spolvero è presente come strato protettivo del prodotto per mantenere la qualità durante la conservazione. Il peso netto indicato non include la farina da spolvero.

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