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Ravioli di zucca e pinoli a mano

COD: 7892 Categoria:
Specifiche tecniche
Prodotto Pasta fresca ripiena
Paese di produzione Italia
Ingredienti sfoglia 60% Semola di grano duro (origine IT), uovo fresco pastorizzato (28 % nell'impasto), sale, conservante: acido sorbico E200, acqua.
Ingredienti ripieno 40% Ricotta di vaccina (siero di latte pastorizzato, acido citrico, sale), zucca fresca (40% sul ripieno),- Formaggi duri freschi – Grana Padano (latte, sale, caglio, conservante: lisozima proteina dell’uovo), pinoli sgusciati, cipolla, olio di girasole, pepe nero macinato, noce moscata, sale, esaltatore di sapidità: glutammato monosodico E621.
Altri ingredienti Fecola di patate e semola di grano duro (per lo spolvero)
Metodo di pesca o allevamento Uova: allevamento italiano. Allevato a terra
Additivi utilizzati Conservante: acido sorbico E200, esaltatore di sapidità: glutammato monosodico E621
Additivi presenti negli ingredienti utilizzati Stabilizzante: E450, emulsionante: E471, conservante: E223, antiossidante: E304
OGM NO
Presenza allergeni SI
Elenco allergeni Glutine, Uova, Latte, pinoli (frutta a guscio)
Può contenere tracce di  /
Tempi di cottura 7-10 minuti
Misure e imballaggio degli articoli
Confezione in scatola Lunghezza: 33cm Larghezza: 31cm Altezza: 41,5cm Peso lordo: 2,5Kg Peso netto del prodotto: 2,0Kg
Shelf life Prodotto fresco garantita alla consegna 7 giorni
Informazioni di mantenimento
Temperatura mantenimento e trasporto garantito alla consegna Fresco >0 <+3°C Congelato /
Caratteristiche organolettiche
Colore Caratteristico (Tipico del prodotto : giallo paglierino)
Forma Tipica
Odore Gradevole, assenza di odori anomali o sgradevoli o comunque odori eccessivi di qualunque tipo
Gusto Gradevole
Consistenza Solida
Aspetto Caratteristico
Caratteristiche microbiologiche
Microrganismi 30°C <100000 UFG/g
Anaerobi solfitoriduttori <10 UFC/g
Stafilococcus coag + <100 UFC/g
Lieviti e muffe <1000UFC/g
Listeria monocytogenes Assente in 25g
Salmonella Assente in 25g
Valori nutrizionali
Dichiarazione Nutrizonale per 100g di prodotto
Energia 917,68 Kj / 219,94 kcal
Grassi 4,23 g
Di cui acidi grassi saturi 2,26 g
Carboidrati 37,38 g
Di cui zuccheri 2,30 g
Proteine 10,17 g
Sale 0,79 g
Osservazioni

La farina da spolvero è presente come strato protettivo del prodotto per mantenere la qualità durante la conservazione. Il peso netto indicato non include la farina da spolvero.

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